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龙岩学生,路边摊安全隐患你了解吗

时间:2019-04-15 15:16 来源:网络整理 作者:admin 阅读:

在龙岩城区一些中小学校的周围,飘香的糖炒栗子、热腾腾的串串香,这些美味又便宜的食物,吸引了刚刚放学的中小学生匆忙的脚步。

但是很多人却没有意识到,这些美味的路边摊美食,可能潜藏着食品卫生安全隐患。

上周四,一位邻居吴女士的孩子,晚上腹痛、腹泻,急忙送医院急诊,医生说得了急性肠炎,是吃了腐败变质的食物引起的。原来,吴女士的孩子下午放学的时候,在校门口经不住美味飘香的诱惑,买了2元的羊肉串解馋,没想到就吃坏了肚子。

▲龙岩五中边上的路边摊

随着天气的转冷,龙岩各中小学校的周边,路边摊逐渐多了起来,去年10月29日12点左右,正是放学时间,记者在龙岩五中门口看到,在校门口的人行道上,一字排开七八个路边摊,使得本来就狭窄的人行道更加拥挤不堪;学校前面的河滨栈道上,从校门口到小溪桥头,也摆了十几个。路边摊有各种各样的食物,小牛排、辣条、烤香肠、烤面筯、麻辣烫、煎蛋饼,等等,还有一些叫不上名字的食物,五花八门,琳琅满目。每一个摊点上都挤满了学生,上了一上午的课,肚子饿了,经不住美味的诱惑。记者在一个摊点看到,给鸡蛋饼刷酱的容器开口裸露在外,煎鸡蛋饼的铁板上沾满了污渍,盛放葱姜蒜的塑料袋上也是斑斑点点。

▲龙岩溪南小学边上的路边摊

当天下午4点半左右,记者到报社附近的溪南小学观察,这里的路边摊也不少,发现有家长接送的低年级学生,到路边摊买零食的相对较少,可能是家长不允许;美家长接送的高年级学生,到路边摊买零食的相对较多,我随便问候了一位老板,生意不错。老板说还可以,天气转冷了,生意好起来,这些都是应季食物,针对孩子的口味,多是一些味道比较辛辣、刺激的食品,热气腾腾的,给学生添加点能量。每天就抓住上午下午学校放学的一点时间。

▲路边摊上食物

去年10月30日12点左右,记者在龙岩莲东中学门口,发现这里的校园周边路边摊比较少,可能是周围的商店、超市比较多的缘故。莲东小学门口和对面的人行道上,有三三两两的路边摊,主要是油炸或调味面制食品,价格最贵的也只有5元,吸引不少学生驻足。

路边摊不卫生,学生应该知道,但美味的诱惑往往抵消了顾虑。

记者认为,路边摊在卫生方面至少存在以下问题:一是未经卫生部门批准,暴露在马路边上,其卫生状况毫无保证;二不讲究卫生是普遍现象;三是接水不方便,各类用具基本不清洗,更别提消毒了;四是制作原料、调料等来源不明。五是摊主有没经过体检,有无健康证。

路边摊食品也有潜在隐患:路边摊很多食物可能不干净,有些或是腐烂变质了,再通过高温蒸煮后加入大量的调味品添加剂改变味道,很容易引起食物中毒;部分路边摊大多可能使用的是地沟油,主要用于油炸食品如油条、煎饼果子等;路边摊设在马路边,灰尘,尾气等的危害要比在室内大得多,在路边吃长此以往会引起呼吸道等疾病;常见的烧烤之类的食品可能是过期变质肉。同时,路边摊制造的垃圾和油烟,也给学校周围环境带来污染。

那么如何预防这种食品安全呢?

记者认为,首先,必须树立安全意识,家长和老师要教育孩子必须到正规超市、商店购买,一定不要购买路边摊的食物。

其次,市场监管、城市综合执法等部门应该加强对路边摊的整治,严禁校园周边摆路边摊,特别是对无证照的路边摊坚决取缔,决不能手软,这样才能保证消费者的权益。

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在城市居民小区的门口,在中小学校的周边,在闹市区商业街,在天桥上公园内,经常可见到路边摊,香气逼人的烤串、晶莹剔透的糖葫芦,还有远闻臭吃着香的臭豆腐,总是让人按耐不住。特别是小孩,总抵挡不住路边小摊的诱人香气?

一些路边摊的食物吃得真让人放心吗?记者日前采访了一位曾经从事路边摊经营的黄先生(不便公开名字),黄先生曾经从事路边摊经营一年多时间,现在开饭店,知道一些情况,同时他也比较关注食品安全以及这方面的信息。他提醒消费者,一些看似“光鲜诱人”的路边摊美食背后,其实隐藏着许多不为人知的秘密!

龙岩学生,路边摊安全隐患你了解吗

1. 煮玉米

有些玉米贩子会在煮玉米时添加甜玉米香精,使得玉米的芳香更加明显。甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精辅料,能在常温下散发出芳香气味,其本身是无害的,不过一旦使用过量,就会对人体的消化系统带来损害。长期食用含有玉米香精的食品,会对肝脏造成损害。此外为了避免玉米煮多了会坏掉,有些小贩也会在其中加入防腐剂。

2. 臭豆腐

臭豆腐的制作过程十分复杂,关键在于保证卤水的质量,不合格的卤水有可能添加了硫酸亚铁。制作黑臭豆腐,要先将豆腐浸泡到臭卤水里,臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。如果卤水不够黑臭,要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和,经化学反应后,水就会变得更黑更臭。卤水熬好后,先将豆腐放在里面泡半个小时到发臭,再将泡好的臭豆腐放油锅里炸,炸好后捞出来放在通风处晾干,黑臭豆腐就是这样做出来的。在摊位上卖时,加上佐料热一下,这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。

3. 糖葫芦

糖浆在山楂上面保持的时间较短,极容易融化,而在路边摊买的冰糖葫芦则能保持较长时间,这是为什么呢?在正规的冰糖葫芦销售点,糖浆是由高麦芽糖与砂糖熬制成的,但成本较高。而黑心小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的,这样不仅成本低廉,还能使凝固后的糖浆不易融化,吃了对身体不利。

4. 烤红薯

(责任编辑:admin)

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